油豆角是东北特色铁锅炖必不可少的食材；是在外的黑龙江人心心念念“乡愁”的味道；是东北人儿时味蕾的记忆；是黑龙江最具地方特色的优质农产品之一。随着东北饮食文化逐渐被全国食客所认可，油豆角已经进入大众的视野，市场需求量也渐渐增大。

在今年7月东北（兰西）油豆角产业发展大会上，黑龙江大学以冯国军研究员为带头人的团队，选育出黑大“冠”系列东北油豆角新品种24个，已推广到全国各地，成为黑龙江省蔬菜产业的一个重要品牌。近日，记者走进黑龙江“冠”系列豆角繁育基地，探秘一株豆角如何利用科技成果转化成为一颗“金豆子”？

东北（兰西）油豆角产业发展大会

“冠”系列油豆角的由来？精益育种专注造“芯”

走进黑龙江大学现代农业与生态环境学院的繁育基地，映入眼帘的是大片农田上种着各种各样的油豆角，和一栋栋温室大棚。记者来到其中一栋温室，50多垄豆角形态各异，“这里是我们的新品种选育研发基地。刚种一个月，一共100多个新配制的杂交组合。”黑龙江大学现代农业与生态环境学院书记、二级研究员冯国军向记者介绍，“从品质、丰产、抗病、株型等多方面进行选择，我们从中选育表现最佳的株系，经过5～6代，就可以选育出新的品种了。”

各类油豆角

“这个是玉冠，这个是绿冠，这个是霞冠……早年前培育的种子多以‘冠’字命名，如黄冠、丰冠、吉冠、巨冠、黄冠等。说到油豆角的名字，这应该是第二次改名字了。”冯国军说，以前老百姓种的油豆角品种，名字都透着黑土地的质朴，像“兔子翻白眼”“家雀蛋”，能让人想起豆角种子的性状；“大马掌”“后弯钩”“秤钩子”是描绘豆角荚的形状。目前，生产面积大、更受欢迎的品种有黑大“丰冠”“绿冠”“紫冠”“锦冠”“青冠”等品种。

黑大绿冠（绿满堂）

为了让油豆角更好区分，迎合老百姓习惯，冯国军团队改变了新品种的命名方式，力求简单、形象。“你看那架豆角，黄里带红，多喜庆，这是我们的最新品种，叫‘满堂彩’。”冯国军说。

满堂彩

黑大冠系列油豆角品种类型丰富，满足油豆角产业发展的多样需求。育成了适于保护地生产专用品种、适于露地生产需要的优质矮生油豆新品种，适于“北菜南销”的露地菜豆新品种和适于速冻加工、罐头、冻干、预制菜等加工油豆角新品种。

团队精益育种，从丰产的“将军一点红”到适宜多积温带种植的“冠”系列，实现了油豆角的量质并举。目前，黑大“冠”系列品种已经在全国范围进行大面积推广，其种植面积占总面积的50%以上。通过全国的合理区域布局和保护地露地多种栽培形式的结合，现已实现东北油豆角鲜品的周年供应。

扎根黑土做研究 科研成果遍布全国

冯国军和他的团队成员感受到了“扎根黑土地”的魅力。每年4-10月，他们会到试验田参与人工授粉，配出多种杂交组合进行种植试验，精选稳定品种后再扩大繁殖，从最初一天只能授粉40多组，到现在每天能授粉200多组。

油豆角种植基地

近两年，团队还为油豆角创建了“指纹图谱”。“以前都是用肉眼去看油豆角的具体品种，现在只需要一小块豆角植株组织，通过实验对比指纹图谱就可以知道它是什么品种。”冯国军告诉记者，在他们看来，“指纹图谱”对深入挖掘菜豆种质资源，减少亲本选配的盲目性，提高育种工作效率，并对品种鉴定和知识产权保护均具有重要的应用意义。

冯国军介绍，他和他的科研团队积极开展育种应用理论研究，采用菜豆“矮生+蔓生”育种模型取得了很好的育种成效。利用“温室大棚——露地——海南南繁基地”模式进行南繁北育，一年完成三个世代的工作，提高了育种效率。

冯国军查看油豆角生长情况

为了将油豆角全产业链推向全国，这两年，他们还研发推出了适于北菜南销的新品种“黑大玉冠”和适于速冻加工的专用品种“黑大巨冠”。冯国军告诉记者，在超过25℃的生长环境下，作物就会落花、落荚，长势特别差，需要试验培育出耐高温的品种。在老师带领下，团队到广东、海南、甘肃等地都进行了杂交试验培育，并与当地种子公司合作进行推广。

黑龙江兰西油豆角科技小院

据了解，2022年“黑龙江大学黑龙江兰西油豆角科技小院”入选教育部支持建设的科技小院。在团队共同努力下，全国首家油豆角产业研究院—黑龙江油豆角产业研究院落户兰西。油豆角产业化在兰西已形成一定规模，形成“政、产、学、研、加”的产业模式。在这里，专家们不仅选育研发新品种，更整合油豆角产业发展各链条力量，为全省油豆角产业发展蓄势聚能。冯国军表示，基地将油豆角全产业链技术试验示范及成果转化工作，凝聚各方资源打造龙江油豆角特色产业“亮点”，以产业技术创新为“引擎”，将兰西县打造成油豆角产业技术研发与转化的“硅谷”。

以多学科融合 开辟产业新模式

“东北油豆角是我们终身追求的事业。”冯国军扎根东北研究油豆角33年。为了将这些新品种播撒在更广阔土地上，让更多种植户享受丰产带来的富裕生活，团队的油豆角推广项目已在七台河、牡丹江、鹤岗、北安、五大连池、克山等地落地转化。目前，已收集油豆角菜豆种质资源近500份，育成新品种21个，申报品种保护权6个。目前这些品种已推广到全国近二十个省市自治区种植，年种植面积达50万亩，帮助近10万农民增产增收。

冯国军团队

如今，冯国军对油豆角的育种研究已经从传统的杂交育种逐步迭代升级到分子育种时代。制约菜豆技术的瓶颈问题是未能建立起高效的再生和遗传转化体系。针对这一“卡脖子”问题，冯老师和团队再次投入到攻关中。目前已构建了菜豆高效再生体系，并筛选出两种再生体系的最佳营养基配方，初步建立起菜豆的遗传转化体系，通过构建菜豆突变体库，定位菜豆的荚色相关基因、茎粗细的相关基因，为菜豆生物技术育种打下基础。

黑大“冠字号”油豆角

如何让“金豆子”通过科技力量释放更多的能量？冯国军团队通过新品种选育大大提高了品种的适应性，打破油豆角只能在东北种植的地域局限，将油豆角新品种推广到全国，让油豆角走上了全国各地消费者的餐桌。经过三十余年的不懈努力，冯国军团队为这张“名片”增加了越来越多的科技含量。

下一步团队将依托菜豆国家地方联合攻关项目和黑龙江油豆角协同创新推广示范体系项目，联合国内外和省内外的大学及业内专家、企业等，从全产业链的角度开展深入合作，将油豆角的种子、肥料、植保、农机、采购加工以及销售等有效链接，逐层创新，以多学科融合的模式探索为油豆角产业打开新模式，发展黑龙江省油豆角产业，将东北油豆角打造成黑龙江省优质农产品的一张“靓丽”名片。

（视频由受访单位提供）

见习记者 周姿杉