□文/摄 本报记者 毛晓星
清晨四点，伴着一抹绯红色朝阳，列车缓缓驶入孙吴站。早市上熙来攘往的市民，已穿上厚外套，让人不禁感叹：“北纬49度的冷，真不是盖的。”
曾几何时，就是这份漫长的冷，“封印”了这座黑龙江边的传统农业大县，“劝退”了众多试图在此扎根的“产业梦”。转折发生在十年前。当地建材商人岳永超在县政府“企业参与扶贫”的号召下，做了一个在旁人看来近乎“疯癫”的决定——养牛。
“没技术、没经验，当时所有人都说我脑子热。”但如今，岳永超创办的黑尊牛（孙吴县）肉业加工有限公司成为当地肉牛产业中的支柱企业，产值连年翻倍，今年预计破1.8亿元。同时，企业通过“寄母还犊”等联农机制，带动越来越多农户增收，持续擦亮孙吴县“中国安格斯肉牛之乡”的“金名片”。
“尤其这四年，可以说是‘脱胎换骨’。”岳永超顿了顿，眼里闪着光。
◎“老牛倌”遇上“数据控”
走进“黑尊牛”第二养殖场，数百头纯种安格斯牛正悠闲地咀嚼着草料。副总经理曹帅翻阅着技术主管关亭山递来的牛群采食观察记录，满意地点点头：“不枉矫主任费心费力，这套可量化、可追溯的标准化体系，如今起大作用了。”
此言非虚。岳永超对这套详实的数据也给予了高度赞誉：“这些数据太宝贵了，不仅帮我们做好内部科学管理，还将助力‘黑尊牛’通过数据转化，成为黑龙江乃至全国安格斯牛产业的‘导航仪’，撬动更大市场。”
然而，把这条“数据链”牢牢嵌入企业制度里，过程远比想象中艰难。
作为企业养殖板块负责人，曹帅最初耳朵里塞满了一线工友的质疑：“每顿吃多少都得记，他不是折腾人嘛！”“他要的数据都在我脑子里，张嘴就来，还用记？”……
大家口中的“他”，是省畜牧总站挂职干部、孙吴县畜牧技术推广中心副主任矫正。到任一年，他跑遍“黑尊牛”在孙吴的所有牛场，发现企业2016年引进的那批I类系谱种牛品质虽优，但扩繁速度远远跟不上产业发展需要。于是，按照县委县政府既定方向，他把提高存栏量作为突破口，将破解犊牛成活率问题作为首要任务。
矫正从谱系建设与日常管护中挖掘效益：如何选种、什么时候补硒防疫、犊牛何时分栏……每个节点都必须卡准，为此推出一套严苛的规范流程。
“没数据就像人没有体检报告，不知道病根在哪儿。”关亭山说。一年来，这个不拿企业工资的专家，白天跟工人们一起铲牛粪、赶牛群，晚上对着表格一笔笔核对。
几个月后，沉默的数据终于“说话”了，母牛繁育率从75%拉升到82%，跻身全国前列。如今，牧场里大小事情，曹帅总爱找矫正“叨咕叨咕”，曹帅说：“因为咱们心里清楚，他是真有本事、真为我们着想的人。”
◎从“小而精”“标准化”破题
其实，矫正并非这场“双向奔赴”的起点。在他之前，赵锐、赵晓川等人已在这片黑土地上扎下了根。
“最开始的五六年，我的主要精力就是养好牛、卖好牛。一旦赶上行情不好，就算这种纯种安格斯牛也卖不上好价钱，愁得我有段时候真不想干了。”回忆至暗时刻，岳永超语气低沉。2022年初，本着最后搏一把的心态，他咬牙上了屠宰深加工项目，一头牛的附加值瞬间提升近两万元。于是，“多养牛、多卖肉”成为他的执念。
转机，来自县政府的一场“头脑风暴”。孙吴县政府主管领导与安格斯牛产业专班成员多次召开综合研判讨论会，最终确立了全县“精细化、高品质、强链条”的全产业链发展路线。
对岳永超来说，挂职副县长赵锐入企调研时的一番话，像一束光打进他的脑海：“别总盯着‘大而全’，‘小而精’全产业链发展更适合你。”
“小而精”，怎么做算“精”？赵锐和一起来挂职、深耕孙吴县畜牧业多年的省农科院畜牧研究所专家赵晓川，给出第一波破局答案：一手抓标准化体系，一手树品牌化大旗。
赵晓川长期驻场，从一头牛的育种档案做起，从一套精准的饲喂标准抓起，像搭积木一样，把孙吴安格斯牛的技术体系一点点构建起来。他巧用当地资源，将汉麻加工副产品变成牛舍的生态“汉麻床”；将孙吴特产沙棘果的果渣添进饲料，调配成牛儿们最爱的“沙棘餐”，既保障营养，又降本增效。更重要的是，他突破了当地安格斯牛种业的“卡脖子”瓶颈，指导集团旗下的犇兴牧场获得农业农村部授予的“肉牛标准化示范场”称号，并获得省级《种畜禽生产经营许可证》，完成了企业全产业链布局的关键一环。
回望与孙吴的缘分，赵晓川感慨万千：“十年前在我省大力发展畜牧业的背景下，孙吴县将肉牛养殖定为主导产业之一。县领导问我引什么品种好，我建议安格斯牛。”赵晓川的理由很充分：安格斯牛适应力强、不挑食、肉质细嫩，雪花纹理丰富，经济价值可观。
随后，从红旗乡到沿江乡，一个个牧场和安格斯牛养殖基地在孙吴相继落地。孙吴县随即发力，一举荣获“中国安格斯肉牛之乡”金字招牌。“黑尊牛”顺势沿着“小而精”的发展思路出发，15万吨反刍饲料、8万吨玉米压片项目、万头安格斯高端肉牛育种养殖基地相继投产投用，彻底打通全产业链闭环。
孙吴县县长王余强对此深有感触：“这两年，业内不少人都说，孙吴的畜牧业像是被按下了快进键。以‘黑尊牛’为代表的‘孙吴安格斯牛’异军突起，在牛圈里形成了一股现象级热度。”
◎“孙吴牛”为何“牛气冲天”？
就在前几天，赵晓川来到孙吴县红旗乡建设村的犇兴养殖专业合作社，现场指导安格斯牛育肥养殖生产技术。“赵老师帮我们解决了不少难题。有他在，我们养牛可踏实了。”犇兴养殖专业合作社负责人王跃龙说。
说起孙吴，这个自己多年来倾注了更多心血与情感、实现产业化梦想的地方，赵晓川动情地表示，产业振兴，离不开这里一群有情怀、敢担当、能干事的人。“时任安格斯牛产业专班负责人、县人大常委会主任郁帮华，就是我的领路人之一。”赵晓川说，他有啥问题和想法，每次抄起电话就直奔主题，郁帮华撂下电话就推动落实，从不拖泥带水。
“黑河市畜牧水产服务中心科长姜彦雨也总往这儿跑，帮我们拿下了国家生态认证、有机认证和绿色食品认证，直接让‘黑尊牛’的产品有了溢价空间，让企业实现了从技术规范到品牌价值的全面跨越，跻身‘黑土优品’省级农业区域公用品牌矩阵。”说起这些，岳永超的感激之情溢于言表。
为解决以“黑尊牛”为代表的牛企缺少繁育牛源，农户缺资金、缺良种、缺技术、缺销路的双向矛盾，在县委县政府的多方协调下，今年4月，“黑尊牛”与正阳山乡养殖户签约推出“寄母还犊”模式，实现企业稳产、农户增收、产业扩容三方共赢。
截至2026年8月，孙吴县安格斯牛存栏量达1.46万头，带动当地千余户农民增收，户均增收1.2万元。如今，“黑尊牛”的养殖基地已走出孙吴，拓展至逊克、桦南、密山等省内多地，带动多个市县高端肉牛产业发展。
“政府想方设法帮我们企业宣传推介。”岳永超说。日前，孙吴县“最北村超”现场，身披“黑尊牛”战袍的孙吴县足球队迎战清华大学足球队。当晚，赛事直播叠加清华大学足球队的流量效应，让“黑尊牛”品牌进入全国网友视野，收获了良好的传播效果。
孙吴县将继续加码发力，助推肉牛产业一步步“牛气冲天”。从2016年引种，到2022年上马屠宰深加工项目，打响行业品牌，再到今年“寄母还犊”签约，“黑尊牛”的崛起书写了孙吴县安格斯牛产业由弱到强的奋进答卷。
北纬49度的冬天，又要来了。但孙吴县牧场里的安格斯牛，早已习惯了严寒，在这片冻土上长得膘肥体壮。而这座位于祖国边境线上的边陲小城，也因这群人的坚守与奔赴，正焕发出前所未有的勃勃生机。