天气已凉，秋意渐浓。五常市民乐乡稻花飘香，丰收在即。
这里是“中国优质稻米之乡”五常市优质稻米的核心产区。一片稻田里，一层耀眼的金黄映着正午的阳光在微风中荡漾。“这一带是稻花香的天下，但我们种得有点特别，是控糖型水稻新品种。特别在哪儿？通俗地讲，能让糖尿病人放心吃大米饭，甚至部分人能放心喝大米粥。”44岁的商文楠说话办事干脆利落，看完稻田，转身带记者参观不远处的稻米加工厂、产品展示室，自信而自豪地亮出他的“家底儿”。
商文楠是一名博士后，也是五常市“商博士”稻米品牌的创立者。这些年他孜孜以求的事业，含金量不低。
商文楠在自己的稻田旁介绍控糖型水稻新品种
一款货真价实的低GI“博士大米”
商文楠，东北农业大学农学博士、农业工程博士后。同学博士毕业后，几乎清一色在高校和科研机构任职，唯有他选择了创业之路，一手创办起五常市商博士米业有限公司，担任董事长。
2023年10月，在第二届全国博士后创新创业大赛总决赛上，商文楠凭借“控糖水稻品种培育及产业化开发项目”脱颖而出，荣获创业赛铜奖。大赛由人社部主办，是我国规模最大、层次最高的博士后创新创业赛事，代表了我国博士后创新创业的最高水平。
“产品经10余次专业口感品鉴测试、百余人次盲测评分，营养成分检测零蔗糖，成分质量检测387项无农残，食味值达87分以上，达到了‘低GI+优口感’的双重极致。”商文楠告诉记者，科技重塑健康主食，“商博士”低GI大米不仅传承了五常大米的卓越品质，更通过现代育种技术，赋予了主食“控糖”的新功能。
商博士米业有限公司以科研创新为核心竞争力，组建水稻育种、食品营养专家团队，搭建“实验室+田间”双向研发体系，以分子育种与传统育种相结合，培育低Gl等特色功能稻种，兼顾食疗价值与五常大米地道风味。
低GI大米部分产品
多年来，研发团队全力育种攻关，以高醇溶蛋白品种为母本，以五常“稻花香2号”为父本，配置杂交组合，再与中GI水稻品种进行复交，系谱方法选育，“南繁北育”加速育种进程。同时融合分子标记辅助育种与传统育种技术，精准调控消化蛋白与难消化蛋白即醇溶蛋白的比例，筛选出兼具低升糖特性和优良食味的基因，突破普通低GI大米“口感粗糙”的行业痛点，培育出新品种“敉谷屋2003”。
去年8月，通过权威机构人体试食检测，该品种血糖生成指数GI值≤55，属于低GI食品、低升糖主食。“低GI水稻普遍存在口感差问题，而我们扎根‘中国优质稻米之乡’五常市，新品种食味值达87分以上，实现了‘功能性健康主食引领者’的品牌定位。”商文楠说。
做控糖大米新赛道的引领者
好吃不贵还控糖，商博士打造的“敉谷屋”系列产品控糖有效率≥82%，是专为糖尿病患者研发的水稻品种和明星产品。通过北京协和医院、国内千余名糖尿病患者跟踪测试，“博士大米”中GI大米控糖、稳糖效果理想，食味口感优良，推出后一些糖友敢喝大米粥了，还受到需控制蛋白质摄入量的肾病患者的青睐。
低GI水稻即将开镰收割
该产品的研发历时8年。2015年开始控糖育种，获得杂交育种56粒；2019年培育出控糖效果好、生产性好的4个品系；2021年选育出中Gl品种“敉谷屋2001”，经检测Gl值为66，具有控糖效果；2022年申请品种审定和新品种保护权，作为国内首款中GI大米通过GGU认证，开始试营产品。
2025年种植基地扩大至1400亩。选育不同类型的中低GI品系16个，认定低GI品种“敉谷屋2003”功能型稻米，餐后升糖指数GI值≤55。
“据官方数据，2025年我国20岁以上人群中糖尿病患者已达2.33亿，比2005年增长了163%，控糖食品市场规模巨大。”商文楠告诉记者，今年公司功能型水稻种植面积扩大到1万亩，其中五常4000亩、预计总产值5000万元；明年计划种植5万亩到10万亩，三五年内力争达到百万亩；与中国水稻研究所合作，加快布局江浙沪、内蒙古等地区。“目前全国控糖稻米的探路者只有几家，种植面积不过几十万亩，而做到兼具美味营养和控糖健康功能的更是少之又少。我们就要做这一新赛道的引领者。”商文楠说。
低GI水稻田
打造黑龙江省水稻产业的升级版
五常大米品牌价值720.12亿元，连续11年蝉联“中国品牌价值评价”区域品牌榜大米类第一名。多年的科研攻关、田间耕耘和产地赋能，为“敉谷屋2003”功能型稻米夯实了发展底座。
在商文楠的领航下，商博士米业公司成为黑龙江省博士后创新实践基地、东北林业大学研究生实践基地，与东北农业大学和黑龙江东方学院成立科技小院，先后申请专利20余项，培育功能性水稻品系4个、研发水稻栽培技术2项，多次参与行业地方标准制定。“‘商博士’低GI五常大米的出现，是健康潮流下的价值跃升，不仅是一款新产品，还代表着黑龙江省水稻产业升级的方向。”商文楠告诉记者，商博士米业公司以“让健康主食走进中国每一个家庭”为使命，构建“科研育种一订单种植一精深加工一溯源销售”全产业链闭环，打造核心产区标准化种植基地，引进国际先进低温保鲜设备，实现“零陈化、零添加”，全程溯源管控。
“我们已推出多个联名款控糖大米，让最低每斤10元左右的平民价产品惠及更多‘糖友’。”商文楠表示，商博士米业公司将持续以科研驱动产业升级，聚焦儿童、老年人等细分市场，丰富功能稻米品类，推出定制化产品，引领功能性主食行业高质量发展，以健康好米守护万家餐桌。
记者：李飞 王志强；摄影：李飞 王志强；视频：李飞 王志强